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Wissen ist Macht.
 
Wien, Österreich
Kurs
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Inhalt

Gemeinsam entwickeln wir Omas Klassiker zeitgemäß und kreativ weiter zur österreichischen Küche von morgen! Wir kochen Eigenkreationen, die man nur bei art cooking bekommt. Achtung: Wenn ihr diese Gerichte zuhause nachkocht, werdet ihr eure Gäste nie wieder los! Chili Liptauer und Homemade Kalbsleber-Apfel Aufstrich im Teigbecher, Blunzenstrudelsackerl, Schinkenfleckerlmuffins, grünes Backhenderl, Hühnergrammelknödel mit Knoblauch Espuma, Wurzelfleischsalat, rot-weiß-rote Paradeisersuppe mit gebratenem Bries, Butterschnitzerl im Gemüsepackerl, gefülltes Filet vom Schwein mit Schwarzbier Sabayon, geschmorte Kalbsstelze mit Käferbohnenpudding, Kaiserschmarrensalat mit Rumtopf Früchten, Omelette Surprise mit Vanilleeis und Kernöl sowie Mozart Sushi.

Ziele

  • Österreichische Klassiker nachkochen und damit beeindrucken
  • Ein lustiger und köstlicher Abend mit vollen Bäuchen
  • Tipps und Tricks aus der Profiküche erlernen

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