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Beschreibung

Man könnte auch sagen, ein "Grundkurs der Alltagsküche". Schnell, gesund, einfach und kulinarisch hochwertig!

Was habe ich zu Hause und was kochen ich damit?
- das ist eine Frage der Kreativität und Spontanität (und natürlich auch ein bisschen der Grundausstattung seiner Küche ;-) ).

Kann ich einfach kaufen was mir am Markt so schön Appetit macht und erst nachher entscheiden was ich damit mache? Klar: Wenn ich eine gewisse Grundkenntnisse und etwas Sicherheit beim Kochen bekommen habe, dann kann ich auch kreativ sein!

Und daher gehen wir an die Sache so ran: Wir kaufen gemeinsam die coolsten und saisonalsten Lebensmittel, die besten und frischesten Angebote die uns der Naschmarkt bietet und dann kochen wir ein ganzes Wochenende damit.
Jeder darf dabei mitsprechen und Ideen einbringen, welche wir analysieren und vielleicht auch umsetzen ;-)

Immer lustig und immer neu - auch für mich !!!

Ein Menü-BEISPIEL...(wie es schon mal passiert ist):

  • Kürbisschaumsuppe mit Lachsforellenstreifen
  • Tomatencarpaccio mit indischem Pesto und Balsamicosirup
  • Schweinsbraten mit asiatischen Gewürzen
  • Crostinis mit Avocadotatare
  • Oktopussalat mit Käferbohnen & Kernöl
  • Linguine al Crema di Petersilsauce & Gambaretti
  • Rinderschmorbraten mit Ras elHanut (marokkanisch)
  • Topfenknöderl auf Kürbis-Zwetschken-Röster

Schreibsachen sind wichtig! 

Ziele

Es ist auch die Fortsetzung des Anfängerkurses, es bleibt also auf relativ einfachem Niveau...aber wir bewegen uns von den Standards ins Kreative!

Voraussetzungen

Wichtig ist nur wirkliches Interesse, aber von Vorteil wären leichte Vorkenntnisse einer Alltagsküche.

2 Bewertungen

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Detlef am 24.02.2019

Vielen Dank an Thomas, die Einkaufstour auf dem Naschmarkt und die Verarbeitung der Lebensmittel waren nicht nur spannend, sondern auch überaus lehrreich. Das zu verwenden, was gerade da ist und dann noch so lecker vorzubereiten, war ein Genuss. Mit wenig, viel zu schaffen, dass ist ein nachhaltiges Konzept.
P

Patrick am 26.02.2017