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Beschreibung

Wir kochen:

  • Waldstaude Bauernbrot mit Sauerteig
  • Pain de Campagne
  • Französisches Baguette
  • Ciabatta
  • Brioche

Ziele

In meinem Kochkurs lernst du:

  • Richtige Teigführung, Reifen von Teigen und perfektes Backen
  • die Unterschiede zwischen den verschiedenen Mehlsorten kennen
  • wie man Sauerteig selber herstellt
  • pikante und süße Dips
13.10.2018
Samstag
11:00 - 17:00

1 Bewertung

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A

Andreas am 14.11.2016

Julian ist auf alle Fragen eingegangen. Dass er jeden Teilnehmer mit seinem Vornamen angesprochen hat, hat mir sehr gut gefallen. Viele tolle Tipps und Tricks (Brotbacken im Gusseisentopf). Faszinierende Erfahrung - "nur" Brot und doch so vielseitig vom Pitafladen, über ein herzhaftknuspriges Sauerteigbrot bis zum herrlich flaumigen Brioche. Sehr gerne wieder!