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3 Tickets
verfügbar
buchbar bis 9. November 2017, 15:30
stornierbar bis 8. November 2017, 15:30
 
Veranstalter
1 Session
Dauer 4.0h
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Inhalt

Programm

Beim beliebten Streuselkuchen sind viele Varianten möglich und der Kreativität sind dabei kaum Grenzen gesetzt. Wir zeigen Varianten mit selbstgemachten Mürbteig aber auch mit Rührteigboden. Der fruchtige Belag macht den Kuchen besonders saftig und richtet sich nach der Saison und Verfügbarkeit! Wie der Boden mit Zugaben von Mohn, Zimt, Nüssen etc. abgewandelt werden kann sehen wir an einem Bespiel und auch hier gilt: Wer nichts wagt, der nichts gewinnt! Die besten Kreationen entstehen doch oft durchs Probieren, wenn ein paar grundlegende Backprinzipien eingehalten werden. Neben Omas Lieblingstorte, der klassischen Topfentorte, wie wir sie aus Kindheitstagen kennen (mit Biskuitboden), gibt es Varianten vom Cheesecake. Auch hier steckt die Rafinesse im Detail. Keksboden, Biskuit oder Mürbteig? Topfen vermischt mit Frischkäse und wenn ja, in welchem Verhältnis? Tina bäckt mit Ihnen 2 Klassiker und eine ihrer Lieblingsabwandlungen und gibt ihre Tipps und Tricks zu allen Komponenten (Boden, Füllung, Streusel, Belag, etc.) weiter.

Ziele

  • wie Mürbteig und Biskuit sicher gelingen
  • Rührteigvarianten für unterschiedliche Kuchenböden
  • wie Kuchenmassen ganz einfach variantenreich abgewandelt werden können
  • klassische Rezepte und moderne Interpretationen
  • unterschiedliche Massen für Topfentorten und Cheesecakes
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