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Programm

Chili ist einer der wichtigsten Bestandteile der chinesischen Sichuan-Küche, die vor allem durch intensive Umami-Aromen und viel Fleisch punktet. Dort wächst auch der Sichuanpfeffer, der eigentlich gar kein Pfeffer ist und zitronig duftet.

Inhalt

In diesem Kochkurs lernst du alles wichtige über die Küche Sichuans von Asia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in die chinesische Küche einführen und verratet dir viele Tipps und Tricks. Neben Hintergrundwissen zu Szechuanpfeffer, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Kochkurses sein.

Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.

Menü Vorspeise

Knusprige Schweinebauchmit Gurken und Sesam

Zwischengericht

Dan Dan NudelnEiernudeln mit Chiliöl-Dressing

Hauptgang

Bang Bang Hühnersalat

Mapo Tofu mit Faschiertem in scharfer Chili-Bohnensauce

Rindfleisch Szechuan mit Pak Choy und Pilzen

Dessert

Karamellisierte Ananasmit Sichuanpfeffer

Ziele

Ziele

Mit Szechuanpfeffer & Co richtig umgehen

Chinesische Gerichte aus Sichuan einfach zubereiten.

Die besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden.

Richtig mit asiatischen Zutaten umgehen.

Ein kleines Zutatensortiment für zu Hause zusammenstellen.

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Verfügbarkeit
10 Freie Plätze
Buchbar bis Di. 27. April 2021, 16:30
Stornierbar bis Di. 13. April 2021, 16:00
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