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buchbar bis 7. Oktober 2019, 02:00
stornierbar bis 4. Oktober 2019, 02:00
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3.300,00

Beschreibung

Unternehmensführung: -Strategisches Management -Analysetechniken -Strategieimplementierung -Konzeptionstechniken und Erfolgspotenziale -Vision, Mission und Leitbild -Optionsbewertungen -Einführung der Unternehmenskultur -Aufbau- und Ablauforganisation -Standortsuche-Immobilienmanagement F&B Rechnungswesen und Controlling -F&B Controlling -Bilanzanalysen -Gewinn- und Verlustrechnung -Kennzahlen und Kalkulationen -Budgetierung -Investition und Finanzierung Marketing in der Gastronomie: -Operatives und strategisches Marketing -Online-Marketing -Website und Social Media -Die 7 P der Dienstleistungsbranche -F&B Trends und Dramaturgie -Inszenierungstechniken -Verkaufstechniken Rechtliches -Einführung in das Unternehmensrecht -Rechtsformen -Zustandekommen von Rechtsgeschäften -Vertragsrecht -Arbeitsrecht -Miet- und Pachtverträge

Ziele

Ein stetig steigender Mitbewerb bedingt heutzutage überdurchschnittliches Fachwissen und Know-how. Auch die Internationalisierung trägt dazu bei, dass sich die Branche auf verschiedenste Wünsche und Ansprüche einstellen muss. Die meisten Unternehmen haben jedoch mit steigenden Kosten zu kämpfen, die den Erlös immer weiter schmälern und immer wieder eine Verbesserung der Abläufe und eine Erhöhung der Umsätze bei gleichzeitiger Kostenoptimierung notwendig machen. Für die Umsetzung werden deshalb Führungskräfte benötigt, die über das entsprechende Know-how verfügen und die Fähigkeit haben, die MitarbeiterInnen entsprechend zu motivieren. Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Unternehmensführung, Controlling, Rechnungswesen, Marketing, MitarbeiterInnenführung und Unternehmensrecht sind unumgänglich, um ein Unternehmen erfolgreich und zielgesteuert zum Erfolg führen zu können. Um die erlernten Inhalte bestmöglich auch in der Praxis verorten zu können, werden pro Modul Betriebsbesichtigungen durchgeführt, wobei die besten Betriebe und Konzepte der Stadt vorgestellt werden. Der Diplomlehrgang endet mit einer vierstündigen schriftlichen Prüfung, einer Diplomarbeit sowie deren Präsentation.

Voraussetzungen

- Berufserfahrung in einer der F&B-Abteilungen wie Küche, Restaurant, Bar, Bankett oder Catering von Vorteil
07.10.2019
Montag
11:00 - 18:20
08.10.2019
Dienstag
11:00 - 18:20
08.10.2019
Dienstag
19:15 - 23:20
09.10.2019
Mittwoch
11:00 - 18:20
11.11.2019
Montag
10:00 - 17:20
12.11.2019
Dienstag
10:00 - 17:20
12.11.2019
Dienstag
18:15 - 22:20
13.11.2019
Mittwoch
10:00 - 17:20
02.12.2019
Montag
10:00 - 17:20
03.12.2019
Dienstag
10:00 - 17:20
03.12.2019
Dienstag
18:15 - 22:20
04.12.2019
Mittwoch
10:00 - 17:20
20.01.2020
Montag
10:00 - 17:20
21.01.2020
Dienstag
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22.01.2020
Mittwoch
10:00 - 17:20
17.02.2020
Montag
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18.02.2020
Dienstag
10:00 - 17:20
18.02.2020
Dienstag
18:15 - 22:20
19.02.2020
Mittwoch
10:00 - 17:20
23.03.2020
Montag
10:00 - 17:20
24.03.2020
Dienstag
10:00 - 17:20
25.03.2020
Mittwoch
10:00 - 17:20
27.04.2020
Montag
11:00 - 15:50

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