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buchbar bis 1. März 2019, 22:00
stornierbar bis 19. Februar 2019, 22:00
10 Tickets
199,00
Gesamtbetrag inkl. 20% Ust.
… jetzt mit Ratenzahlung

Beschreibung

Alles was aus dem Fluss, der See oder dem Meer kommt, will eine besondere Behandlung und die Qualität muss richtig erkannt werden. Ein absoluter Basiskurs zu diesem Thema!
Inkl. Fond, Saucen und Kombinationen....das ganze Spektrum - Fisch, pur im Ganzen (z.B. in Salzkruste) oder filetiert, gerollt und gefüllt (Kräuterfarce), über Muscheln auf mediterrane Art oder Riesengarnelen (z.B. mit Chili & Lemongrass) bis zum Oktopus-Risotto (nero).... Alles ist möglich und wird vor Ort unter Miteinbeziehung der Wünsche und dem Können der Gruppe zusammengestellt und am Naschmarkt selbst entschieden.

Menübeispiel aus vergangenen Kursen

  • Lachstatar mit Lemongrass & Chili
  • Forelle Müllerin
  • Risotto von Oktopus & Jacobsmusche mit rotem Chicoreé
  • Calamari auf Rucolasalat
  • Bouillabaisse a la Marseillaise
  • Miesmuscheln mit Zitrone & Pomodori
  • Thunfisch-Terijaki mit Jasminreis
  • Wolfsbarsch in der Salzkruste, mit gebratenem Fenchel-Orangen-Gemüse und grünem Erdäpfelpüree

Schreibsachen sind wichtig!

Ziele

Keine Scheue mehr zu haben vor dem Fischladen ;-) 

Voraussetzungen

Keine

03.03.2019
Sonntag
10:00 - 17:30

13 Bewertungen

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Thomas am 23.07.2018

Nettes Wochenende mit gutem Essen und viel Spaß beim kochen

gelöschter Benutzer am 16.07.2018

S

Sylvia am 16.07.2018

Danke für diesen wundervollen Kochkurs super erklärt habe mir sehr viel Neues mit nach Hause genommen
A

Albert am 14.05.2018

Kurs ist sehr authentisch und köstlich aber auch anspruchsvoll! Macht echt Spaß

gelöschter Benutzer am 13.05.2018

Super nette Stimmung. Sehr professionell und informativ. Tolles Kochstudio!
M

Markus am 13.03.2018

Viele Eindrücke, technische Fortschritte, sympathische Gruppe und lange Einkaufsliste beginnend bei Noilly Prat
M

Marianne am 11.03.2018

Sehr interessant, schon Einkauf am Naschmarkt bei den Fischhändlern war grandios. Viele lehrreiche Tipps, auch für langjährige Köche.Familiär gestaltet und wirklich gute Weinbegleitung zu den diversen Menüs.Diese Art Seminar ist auf jeden Fall weiter zu empfehlen - Learning by doing
E

Erich am 19.11.2017

lehrreiches und entspanntes Wochenende