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Kurs

Wien, Österreich
4.9 von 5
exzellent

FISCHER'S FRITZ fischt in heimischen Gewässern

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Anbieter
Trainer
  • Christof Walcher

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Beschreibung

  • Christian Hirst von FISCHVONHIRST liefert ganz frische Fische aus eigener Zucht und zeigt gemeinsam mit Christof auch wie man damit professionell umgeht. Wir filetieren und zerlegen Fische und kochen gemeinsam mit Ihnen raffinierte Gerichte (asiatisch, orientalisch und traditionell) mit Flusskrebsen, Forelle, Saibling, etc. Lassen Sie sich überraschen, wie kreativ mit Fischen aus Österreich gekocht werden kann!
  • Cevice vom Saibling mit gebratener Wassermelone
  • Bouillabaisse aus heimischen Gewässern
  • Involtini von der Lachsforelle an Sargelrisotte und Bonito-Sabayon
  • Saibling in Ganzen in der Salzkruste gegart, an Ofengemüse und Butter-Erdäpfeln
  • Überaschungsdesert

Ziele

Mit frischen Fischen richtig umgehen lernen, filetieren und entgräten und daraus köstliche Gerichte kochen!

19 Bewertungen

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G

Guido am 14.05.2019

G

Gert am 11.05.2019

sehr interessant, lehrreich und unterhaltsam
M

Michael am 16.02.2019

F

Flora am 16.02.2019

Supernetter Abend! Nette Begrüßung und Getränkeumsorgung durch die liebenswürdige Dame des Hauses. Viel über heimischen Fisch und die Verarbeitung gelernt inklusive umfassender Info und geduldiger Filetierunterstützung vom Fischzüchter persönlich, raffinierte Gerichte, unterhaltsame und kompetente Begleitung durch den Koch des Hauses. Angenehme Atmosphäre und viel Spaß. Sehr empfehlenswert, gerne wieder!
E

Elena am 16.02.2019

Wie immer ein Genuss und viele Tipps und Tricks zur zuhause!
N

Natascha am 01.10.2018

H

Hermann am 29.09.2018

Ein unvergesslicher Abend mit vielen neuen Erkenntnissen. DANKE!
B

Barbara am 29.09.2018

Ganz ein toller Kochkurs. Tolles Team.