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Programm

Der Preis versteht sich immer inkl. Grundmaterialien / Top Küchenausstattung & Soft Drinks, aber exkl. Frisch-Einkauf (weil bei jedem Kurs die Kosten zu unterschiedlich sind. Hier ca. € 40-50,-)..

Steaks, Braten, Geschmortes, Ragout, Gekochtes u.m. ...eben die grundlegenden Zubereitungsformen werden wir kochen und die wichtigen Dinge im Umgang mit den doch oft teuren Lebensmitteln lernen ...dazu Saucen und Beilagen.

Auch das Thema Preis & Qualität wird natürlich bearbeitet.

Bei allen Lebensmitteln ist der richtige Umgang ganz wichtig, aber bei Fleisch & Geflügel gibt es vor allem extrem große Unterschiede in der Handhabung... und oft geht es auch noch mehr ins Geld als bei vielen anderen Lebensmitteln.

Mögliche Gerichte wären z.B.:

  • Beef Tatare nach Thai-Art 
  • Steak in Pfeffersauce mit gebackenem Kürbis & Vogerlsalat
  • Brathuhn oder Teile vom Huhn unterschiedlich zubereitet mit frischen einfachen Beilagen
  • Schweinebraten mit Weinkraut & Petersil-Erdäpfelpüree
  • Geschmorte Rehkeule mit Rotwein-Schalotten 
  • Hühnerleber in Lemongrass - Chilisauce
  • Rindsuppe mit hausgemachten Grießnockerl
  • Gekochtes Rindfleisch mit klassischen Beilagen
  • Lammrücken in Kräuterkruste mit Schafkäse-Polenta und sautierten Tomaten 
Ziele

Vor allem, Sicherheit finden bei den verschiedenen Zubereitungsarten und, wissen wann das Fleisch den gewünschten Garpunkt hat. 

Voraussetzungen

Zumindest leichte Erfahrung in der Küche wären sehr von Vorteil.

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Verfügbarkeit
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Buchbar bis Sa. 17. Oktober 2020, 18:00
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