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Programm

Konzept & Kursleitung: Thomas Hüttl

Kurzbraten, Schmoren, Backen, Frittieren, …eigentlich alle grundlegenden Zubereitungsformen von Fleisch & Geflügel werden wir hier kochen! 

Dazu natürlich auch diverse Saucen und nette Beilagen.

Auch das Thema Preis & Qualität wird bearbeitet!

  • Steaks (Filet / Hüferl) 
  • Braten (im Ganzen Stück)
  • Ragout (wie Gulasch, Curry oder Tajine) 
  • Wild / Geschmortes 
  • Gekochtes Rindfleisch
  • insgesamt 8 – 9 Gerichte werden wir gemeinsam auf einandern unterschiedlich abstimmen.

… feine Zutaten nach Angebot und Saison, werden wir gemeinsam am Markt auswählen.

Es kann sich hier – wie bei fast jedem Wochenendkurs, beim Einkauf jeder einbringen! 

Schreibsachen sind wichtig!

Ziele

Vor allem, Sicherheit finden bei den verschiedenen Zubereitungsarten und, wissen wann das Fleisch den gewünschten Garpunkt hat. 

Voraussetzungen

Zumindest leichte Erfahrung in der Küche wären sehr von Vorteil.

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Verfügbarkeit
5 Freie Plätze
Buchbar bis Fr. 25. Februar 2022, 22:59
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