GOURMET-DINNER MIT SHOWCOOKIN
Dario & Manuela Santangelo und Daniele Fiore präsentieren:
A tavola con il cuoco – Zu Tisch mit dem Koch
Eine Reise anhand von 8 Gerichten und 8 Gemälden, die die Geschichte der großen kulinarischen Revolution an der Wende vom 18. zum 19. Jahrhundert erzählen. Ein Streifzug zu den Wurzeln unserer heutigen Küche.
Die Küche, die wir kennen und praktizieren, selbst in ihren modernsten Formen, hat ihren Ursprung im frühen 19. Jahrhundert. Es war eine umfassende Revolution, die vermutlich unbeabsichtigt von Jean Anthelme Brillat-Savarin mit seinem Buch „Physiologie des Geschmacks“ kodifiziert wurde.
Als Publikation führte es das moderne Konzept der Gastronomie zusammen mit der Arbeit der Köche der damaligen Zeit ein. Ein Abend, um zu entdecken, wie sich der Geschmack in dieser Zeit verändert hat, von der Küche des Adels zu der des Bürgertums. Auch dank Produkten, die lange Zeit abgelehnt wurden, wie Trüffel, oder die mit der Entdeckung Amerikas nach Europa kamen, aber erst ab dem Ende des 18. Jahrhunderts geschätzt wurden, wie Kartoffeln oder Mais.
Der Abend wird von kurzen Lesungen aus Savarins Buch begleitet, die mit Scharfsinn und Humor vorgetragen werden.
Die Kochbuchautoren Dario & Manuela Santangelo und der Kunsthistoriker und Weinexperte Daniele Fiore überraschen die Gäste mit einfachen gastrosophischen Inputs und kulinarischen Köstlichkeiten.
Reserviere gleich deinen Platz!
Empfang ab 18.00 Uhr | Start des Abends um 18.20 Uhr | Ende des Abends 22.00 Uhr
Location: terre del SUD — Cooking & Business Lounge,
Neudeggergasse 8/2, 1080 Wien
Für dieses Event gelten keine Gutscheine, nur direkte Buchung mit Termin möglich.
4-gängiges Menü und 4 Fingerfood
inklusive Empfang und Showcooking
Für detailliertes Menü unter INFOS Flyer downloaden
Weindegustation – 4 Weine / fakultativ
oder alle Weine, Bier und verschiedene andere Getränke à la carte
Für Details der Weindegustation unter INFOS Flyer downloaden
Teilnahme nur mit verbindlicher Reservierung möglich. Buchung mit Vorauszahlung.
Die Weindegustation kann mit der Buchung beim Zahlprozess vorreserviert oder vor Ort bestellt und dann in bar bezahlt werden. Für à la carte nur Barzahlung möglich.
Menü- und Weinänderungen vorbehalten.
*ACHTUNG WICHTIGE HINWEISE
Die Sitzplatzordnung ist vorgegeben. Wir bemühen uns Gruppenbuchungen zu beachten. Die freie Platzwahl direkt am Abend ist wegen der Dynamik und Art der Veranstaltung nicht möglich.
Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 20 Personen, bei weniger Anmeldungen behalten wir uns eine Absage des Events vor.
Speisen für Vegetarier und Veganer nicht geeignet. Enthalten Gluten und Laktose.