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buchbar bis 14. Mai 2019, 18:00
stornierbar bis 11. Mai 2019, 18:00
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Beschreibung

-Reinigung und Desinfektion -Personalhygiene -EU-Lebensmittelhygiene-Verordnung und ÖNORM 1000 -Lebensmittelmikrobiologie -Sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln -HACCP-Konzept

Ziele

Persönliche Hygiene, sauberes Zubehör, einwandfreie Kücheneinrichtungen ebenso wie hygienisches Bearbeiten von Nahrungsmitteln verhindern lebensmittelbedingte Erkrankungen. In diesem Seminar lernen Sie, wo mögliche Gefahren und Risiken lauern. Gut geschultes Personal macht weniger Fehler und das erhöht die Nahrungsmittelsicherheit. Hygieneschulungen nach den Prinzipien des Hazard Analysis and Critical Control Point-Konzepts (HACCP) gemäß der Lebensmittelhygiene-Verordnung der EU sind kein notwendiges Übel, sondern dienen zum Nachweis der Qualifikation der MitarbeiterInnen.
14.05.2019
Dienstag
18:00 - 21:15

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