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buchbar bis 30. November 2018, 22:00
stornierbar bis 20. November 2018, 22:00
10 Tickets
199,00
Gesamtbetrag inkl. 20% Ust.
… jetzt mit Ratenzahlung

Beschreibung

Der Preis versteht sich immer inkl. Grundmaterialien / Top Küchenausstattung & Soft Drinks, aber exkl. Frisch-Einkauf (weil bei jedem Kurs die Kosten zu unterschiedlich sind. Hier ca. € 50,-, aber auch mehr: je nach Produkten bzw. Saison; z.B. bei Trüffel im Winter bis zu € 100,-).

Im März geht´s um Ideen für Ostern, im Dezember um Ideen für Weihnachten....die SAISON ist im Zentrum unseres 7gängigen Gourmet-Menüs, dass man aber doch zu Hause nachmachen können sollte. D.h. mit Tricks wollen lernen ein bisschen Eindruck zu schinden, mit richtiger Zubereitung den echten Kulinariker befriedigen. Auch das Thema Wein wird dabei seine Rolle spielen!

Mir geht es als Koch der in vielen gehobenen, eben Haubenlokalen gearbeitet hat darum, Gerichte zu entwerfen, welche die Qualität der Produkte am coolsten transportieren. Meinen Stil beschreibe ich gerne mit: SchiSchi JA, aber QuaQua brauch ich nicht mehr. Für viele Interessierte ist er abgedroschen: aber Eckhart Witzigmann hat eine Küchenlinie kreiert die ich extrem gut nachvollziehen kann. PS: Molekulares kochen wir nicht.

Schreibsachen sind wichtig! 

Ziele

Wer ab und zu mal zu Hause "Haubenkoch" spielen möchte (oder schon spielt), ist hier richtig! Animiert von den ganzen Kochsendungen und -büchern, (über-) fordern sich manche ganz gerne beim Kochen :)   

Hier soll ein bisschen Abhilfe geschaffen werden, Wissen und auch Tricks vermittelt werden, wie man sich zu Hause das Menü zusammenstellen sollte um damit auftrumpfen zu können (ohne, dass man danach komplett fertig ist ;-) )

Voraussetzungen

Bitte keine Absoluten Anfänger. Motivierte und zumindest ein wenig geübte ;-) 

10 Bewertungen

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Boris am 28.03.2018

S

Sylvia am 26.11.2017

Es war ein sehr informatives Wochenende.
E

Engelbert am 20.04.2017

Komme gerne wieder. Nächster Kurs ist schon geplant. LG Bert
E

ERICH am 12.04.2017

Schöner Einblick in die Haubenküche, gut praktisch umsetzbar. Tolle Stimmung, gute Erläuterungen und Tipps vom Profi. Sehr interessant auch die Einkaufstour am Naschmarkt. Und ein phantastisches Frühlingsmenü inklusive Weinbelgeitung in sechs Gängen - aufgeteilt auf zwei Tage. Empfehlung.
I

Ilse am 11.04.2017

R

Ronald am 09.04.2017

informativ, vielseitig und freundlich! alles perfekt! ich komme sicher wieder!
E

Eva am 04.12.2016

Habe viel Neues erfahren , war aber mit dem Zeitmnagement nicht zufrieden.
S

Sabine am 13.06.2016

Tolle Rezepte, super erklärt, Thomas Hüttl ist trotz ambitioniertem Programm auf Sonderwünsche wie Blätterteig selber herstellen oder ganz Fisch filetieren eingegangen und hat sich die Zeit genommen, diese Themen gut zu erklären. Würde ich wieder buchen. War auch eine super Runde von den Mitstreitern her.