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Kurs

Wien, Österreich
5 von 5
exzellent

Meisterhafte Saucen & die passenden Gerichte

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Anbieter
Trainer
  • Anna Maria Walcher

  • Christof Walcher

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Beschreibung

Kurzgebratene Köstlichkeiten aus feinem Fisch und zartem Fleisch, verfeinert mit raffinierten Saucen.Die Hauptrolle in diesem Kurs spielt die Zubereitung von tollen Saucen, mit welchen Sie feine Gerichte richtig aufpeppen können.

Das Menü:

  • Braune Grundsauce - Jus
  • Dreierlei Spargel mit Saucen-Trio aus Mayonnaise, Hollandaise und Vinaigrette
  • Gedämpfter Saibling mit Kräuter-Sabayon
  • Erdäpfelgratin mit Bechamel-Sauce
  • Beiried Sous Vide gegart mit Rotwein-Butter-Sauce 
  • Schweinsmedaillons mit Blitzsauce aus dem Bratenrückstand
  • Dukatenbuchteln mit Vanille- Karamell- und Fruchtsauce

Ziele

Kommen - kochen - Spaß haben und genießen!

5 Bewertungen

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hatto am 07.05.2018

Ich vermute, 1 Kreis ganz rechts entspricht 5 Sternen? Ein umfangreiches, ausgewogenes Bouquet an Saucen, von denen zumindest eine oder zwei bei jedem zu besaucenden Essen eins zu eins oder analog angewandt werden kann. Eindeutige Erklärungen und Rezepte, straffes Programm -> gutes Preis/Leistungs-Verhältnis. Nun fühle ich mich als Mitgleid der High Sauceiety.
A

Alexandra am 05.05.2018

Ein gelungener und vielfältiger Kochkurs mit nützlichen Tipps, einer Menge Spaß und tollem Essen!
E

Elisabeth am 05.05.2018

Tolle Veranstaltung! Ich habe sehr viel gelernt und ausgezeichnet gegessen!
B

Barbara am 28.02.2017

Der Kochkurs war wunderbar, die Trainerinnen ganz ganz toll. Ich werde sicher wieder einen Kurs besuchen.
R

Robert am 17.03.2016

Wie immer sehr nettes und schönes Ambiente, hervorragende Auswahl der Speisen, viele hilfreiche Tipps, sehr professionelle Beratung! Wiederum ein äußerst gelungener Abend!