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Beschreibung

www.confusion-kochen.at/kochkurse/sushikurs-tokyo-style/ 

Sushi ist nicht gleich Sushi. Die Kunst beginnt schon beim richtigen Reis kochen und mischen. Genauso wichtig ist die richtige Technik beim Fisch schneiden und zum Schluss natürlich das Formen.

In diesem Sushikurs lernst du alles wichtige über Sashimi, Sushi und Maki von Asia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in das Kochen von Reis, Schneiden von Fisch und Formen von verschieden Sushi einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten. Neben Hintergrundwissen zu den verschiedenen Sushi, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Sushikurses sein.

Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.

Menü

Temaki - Sushi als Fingerfood

Misosuppe mit selbstgemachten Dashi (japanischer Fond)

Hosomaki – mit Gurke, Avocado, Lachs,...

Uramaki (California Maki)

Nigiri Sushi mit verschiedenen Fischen, Garnelen, Jakobsmuscheln, Gemüse

Mousse au chocolat von der Valrhona Schokolade mit Matcha-Eis

Ziele

Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:

- die richtigen und besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden und auswählen

- Sushi-Reis und Shari (Sushi-Essig) richtig zubereiten und anwenden

- Fisch für Sushi vorbereiten und richtig schneiden

- Sashimi, Nigiri und Maki Sushi zu Hause zubereiten

23.01.2019
Mittwoch
18:00 - 22:30

11 Bewertungen

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Stefanie am 22.10.2018

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Andrea am 24.09.2018

Es war für uns der erste Sushikurs: Es war eine angenehme Atmosphäre, wir haben viel gelernt und es hat uns gut geschmeckt. Wir wollen gleich diese Woche das Gelernte umsetzten. Vielen Dank !
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Daniela am 24.05.2018

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Sigrid am 22.05.2018

Super Kurs! Viel gelernt und gut gegessen. Hat viel Spaß gemacht!

gelöschter Benutzer am 19.05.2018

Die zutaten waren qualitativ hochwertig, es wurde alled so erkärt das man es einach verstehen konnte, kann es nur weiterempfehlen
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Gerald am 05.04.2018

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Markus am 25.03.2018

Es war ein wirklich guter Kurs. Wir haben viele interessante Sachen gelernt und konnten alles nach Lust und Laune ausprobieren. Clemens war wirklich sehr freundlich und kompetent und hat uns geduldig alle Fragen beantwortet und uns mit guten Tipps versorgt. Lobend sei auch noch die Gastfreundschaft erwähnt.
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Reinhard am 11.03.2018

Toller Kurs! Habe viele interessante Dinge gelernt.