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Wien, Österreich
Kurs
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3 Tickets
verfügbar
buchbar bis 6. November 2017, 18:00
stornierbar bis 6. November 2017, 18:00
 
Veranstalter
Trainer
Mag. Clemens Drdla
Mag. Clemens Drdla
1 Session
Dauer 4.5h
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27,78/h



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Sessions

Inhalt

www.confusion-kochen.at/kochkurse/sushikurs-tokyo-style/ 

Sushi ist nicht gleich Sushi. Die Kunst beginnt schon beim richtigen Reis kochen und mischen. Genauso wichtig ist die richtige Technik beim Fisch schneiden und zum Schluss natürlich das Formen.

In diesem Sushikurs lernst du alles wichtige über Sashimi, Sushi und Maki von Asia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in das Kochen von Reis, Schneiden von Fisch und Formen von verschieden Sushi einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten. Neben Hintergrundwissen zu den verschiedenen Sushi, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Sushikurses sein.

Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.

Menü

Temaki - Sushi als Fingerfood

Misosuppe mit selbstgemachten Dashi (japanischer Fond)

Hosomaki – mit Gurke, Avocado, Lachs

Uramaki (California Maki) – Spicy Salmon Roll

Nigiri Sushi mit verschiedenen Fischen, Garnelen, Jakobsmuscheln, Gemüse

Mousse au chocolat von der Valrhona Schokolade mit Matcha-Eis

Ziele

Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:

- die richtigen und besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden und auswählen

- Sushi-Reis und Shari (Sushi-Essig) richtig zubereiten und anwenden

- Fisch für Sushi vorbereiten und richtig schneiden

- Sashimi, Nigiri und Maki Sushi zu Hause zubereiten

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