Programm

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Gemeinsam kochen wir ein köstliches Menü aus der Thai Küche mit dem jeder Thailand-Fan zu begeistern ist. Durch ein paar exotische Zutaten und Tricks entsteht ein feines Thai-Essen, bei dem schnell klar wird, dass es einfacher umzusetzen ist als gedacht.

Lerne alles wichtige über die Thai Küche von Asia-Experten Clemens Drdla, der die professionelle Thai Küche selbst in Bangkok am berühmten Le Cordon Bleu studiert hat. Er wird dich in die Thai Küche einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten.

Einführung und Hintergrundwissen zur Thai Küche, Warenkunde über Asia-Zutaten, Bezugsquellen, Tipps&Tricks für zu Hause etc.

Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.

Menü

Miang Kham Som Oo - Betelblätter gefüllt mit Pomelo, Kokos, Erdnuss, und vielem mehr

Phad Thai - thailändisches Nationalgericht, gebratene Reisnudeln mit Garnelen, Ei und Erdnüssen

Tom Yam Gung - Scharfe Zitronengras-Suppe mit Garnelen und Koriander

Som Tam (Mamuang) - Salat von der grünen Papaya (oder Mango) mit Schlangenbohnen und Tamarinden-Dressing

Pla Neung Manao - in Limettensaft gedämpfter Wolfsbarsch mit Chili und Palmzucker

Mango Crème Brulée

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Ziele

Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:

- die richtigen und besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden und auswählen

- richtig mit Thai-Zutaten umgehen und ein kleines Standardsortiment an Zutaten für zu Hause zusammenstellen

- leckere Thai-Gerichte zubereiten und ein schönes Thai-Dinner für Gäste kochen

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