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Beschreibung

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Die vietnamesische Küche überzeugt durch Frische und Leichtigkeit. Mit ihren vielen frischen Kräutern wie Koriander und Thai-Basilikum passt sie wunderbar zum Sommer, aber auch im Winter ist sie mit ihren wärmenden Gewürzen wie Zimt und Sternanis ideal . Auch bei Personen die mildere Gerichte bevorzugen ist die Küche aus Vietnam sehr beliebt, so kommen Chilis meist erst am Tisch auf die fertigen Gerichte.

In diesem Kochkurs lernst du alles wichtige über die vietnamesische Küche von Asia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in die vietnamesische Küche einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten. Neben Hintergrundwissen zur vietnamesischen Küche, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Kochkurses sein.

Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.

Menü

Sommerrollen gefüllt mit Garnelen, Mango und frischen Kräutern

Gefülltes Zitronengras (Streetfood zum angeben bei der nächsten Grillparty)

Pho Ga – vietnamesischer Nudelsuppen-Klassiker mit Gewürzen, Huhn und frischen Kräutern

Knusprige Frühlingsrollen mit Schweinefleisch, Garnelen und Taro

Bun thit nuong – vietnamesischer Reisnudel-Klassiker mit Zitronengras-Huhn und verschiedenen Toppings

Mangoknödel auf Papaya-Chili-Chutney

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Ziele

Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:

- die richtigen und besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden und auswählen

- richtig mit vietnamesischen Zutaten umgehen und ein kleines Standardsortiment an Zutaten für zu Hause zusammenstellen

- leckere und schnelle vietnamesische Gerichte zubereiten

www.confusion-kochen.at/kochkurse/vietnam-streetfood/ 

27 Bewertungen

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Maximilian am 22.10.2018

D

Doris am 20.10.2018

Nette kleine, unterhaltsame Gruppe... Arbeitsschritte welche man nicht selbst machen könnte, kann man gut nachlesen

gelöschter Benutzer am 14.10.2018

S

Stephane am 14.10.2018

Schönes Lokal/Küche, sehr netter und kompetenter Host, qualitativ gute Zutaten :)
T

Thomas am 03.10.2018

Eine wunderbare Reis zurück nach Vietnam! Wie in meinem letzten Urlaub...
A

Adele am 28.09.2018

Sehr angenehmes Ambiente, frische u hochwertige Zutaten, professionelle Rahmenbefingungen (Sauberkeit, Hygiene, Unterstützung durch eine sehr aufmerksame Mitarbeiterin, die schmutziges Geschirr wegzaubert und die Getränkewünsche serviert), gute Unterstützung/Anleitung durch den Kursleiter der Gruppe u des einzelnen. Abschließend gemeinsames Essen . Ein sehr gellungener Abend! Einmal etwas anderes! ein guter Einstieg in die Adiatische Küche.
M

Michael am 28.09.2018

Mag. Drdla's course was delightful. It is very well organized. He and his assistant are friendly without being overbearing, and somehow managed to ensure that we learned a lot about cooking Vietnamese street food while having a great time AND a great meal. Everything seemed perfect - the quality of the instruction, the quality of the ingredients, the method of teaching. I loved it. I can't wait to try the recipes at home, and I will definitely be back for another course. Thanks, Clemens!
S

Sandra am 23.06.2018

Inhalte wurden leicht verständlich und mit Humor vermittelt. Man merkt, dass Clemens sehr viel Wissen zum Themen asiatische Küche und Kochen allgemein hat. Angenehme, lockere Atmosphäre in einem schönen Kochstudio mit Stil. Und das selbst gekochte Essen war einfach der Hammer!! :) Total authentisch, holt einen sofort zurück in den Asienurlaub