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Beschreibung

Zu Großmutters Zeiten waren Wildkräuter und Wildpflanzen wichtige Nahrungsquelle, heute gelten sie als unser heimisches Superfood* und finden auch wieder Einzug in unsere Küchen. Denn was die Großmutter schon wusste: regional, saisonal und frisch soll unser Essen sein!
Wildkräuter bieten einen hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen und übertreffen somit kultiviertes Gemüse um ein Vielfaches. In diesem Koch Workshop lernst du heimisches Superfood kennen und wirst erstaunt sein, wie schmackhaft „Unkräuter“ schmecken.
Zuerst begeben wir uns in den Garten auf eine kleine Wildkräuter Wanderung und lernen die saisonalen Wildkräuter vor der Haustüre kennen.
Dann geht’s ab in die Küche um die gesammelten Wildkräuter zusammen mit vegetarischen(auf Wunsch veganen) Bio Zutaten zu raffinierten und köstlichen Gerichten zu verarbeiten, die abschließend in geselliger Runde verzehrt werden.

Preis inkl. Dinner & Materialkosten

Ziele

  • kleine Wildkräuter-/Wildpflanzentour im Garten: Bestimmung und gemeinsames Sammeln der Wildkräuter/Wildpflanzen, Informationen zu Inhaltsstoffen, Erkennungsmerkmalen, richtigem Sammeln, Verwendung in der Küche
  • Verarbeitung und Verkostung der gesammelten Pflanzen
  • Betreuung durch Ernährungstrainerin
  • gemeinsame Zubereitung eines mehrgängigen Menüs (vegetarisch, auf Wunsch auch vegan)
  • gemeinsames Essen inkl. Getränke (alkoholfrei)
  • Zutaten größtenteils in Bio-Qualität
  • Skript und Rezepte per E-Mail

Voraussetzungen

keine

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