Konzept & Kursleitung: Franz Karner

Die Feiertage sind die Tage an denen wir meist eingeladen werden oder selbst einladen.

Wo die Familie zusammenkommt und man gemeinsam schöne Zeit miteinander verbringen möchte.

Dafür bietet sich gutes Essen und Trinken natürlich am besten an und es ist auch die üblichste Basis dafür.

Also: Was kochen ich zu den Weihnachtsfeiertagen?

Wir kochen ein 4-gängiges Menü, welches sich auch als 4 verschiedene Hauptspeisen eignen würden! Und daher Ideen für die ganzen Feiertage ;-)

Gerichte in unserem Menü könnten sein:

Beef Tatare mit Thai-Gewürzen
Süßkartoffel-Cremesuppe mit Kürboskernobers & Karpfenstreifen
Orientalischer Kürbis-Suppentopf mit Safran
Österreichische Fischsuppe nach französischer Art
Kräuter-Gemüse-Mayonnaise / Sonnenblumenbrot
Karpfen in der Räucherkruste mit Speck
Roten Rüben in Weißwein-Kren-Sud / Erdäpfelpüree
Weihnachtsganz mit Waldhonig
Orangenrotkraut / Maroni-Serviettenknödel
Warmes Roastbeef
Gebratener Kürbis / Portweinschalotten / Safran-Spätzle
Rinderschmorbraten vom Schulterscherzl
Heilige Gewürze / Glaciertes Wurzelgemüse / Schalotten / Gerüffelte Grießknöderl
Knusprige Ente Thai-Style
Pilz-Wokgemüse / Jasminreis
Kaiserschmarren mit weihnachtlichen Gewürzen
Zwetschenröster
Topfensoufflé mit Lebkuchengewürz
Karamell - Apfelspalten
Topfennockerl mit Kardamom und Nussbrösel
Himbeeren mit Thymian
Lebkuchenmousse mit karamellisiertem Blätterteiggebäck
uvm. (was mit grad nicht einfällt ;-) )

Schreibsachen sind immer gut!

Abend Kochkurse