Kochkurs Vietnamesische Küche

Kennzeichnend für die vietnamesische Küche ist vor allem die große Anzahl der möglichen verwendeten Zutaten: Reis, Reisnudel und jede Menge Gemüse bilden meist die Basis für vietnamesische Gerichte. Aber auch Fleisch und Insekten werden häufig hinzugefügt.

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Die vietnamesische Küche ist historisch bedingt stark von der chinesischen Küche beeinflusst und weist im Süden auch Einflüsse der thailändischen und indischen Küche sowie der Khmer Küche auf. Der Buddhismus hat zu einer Vielzahl von vegetarischen Gerichten beigetragen. 

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