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Course

Vienna, Austria
4.9 out of 5
excellent

Best of Currys - Quer durch Südostasien

Trainers
  • Clemens Drdla

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book till 4. September 2019, 18:00
cancel till 30. August 2019, 18:00
10 Tickets
Final price incl. 20% VAT
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Description

www.confusion-kochen.at/kochkurse/best-of-currys/

Jeder liebt Currys! Es gibt sie in unzähligen Varianten, allen Farben und von mild bis höllisch scharf. Dass echte Currys nicht viel mit dem Currypulver aus dem Supermarkt zu tun haben, ist spätestens nach diesem Kurs klar.

In diesem Kochkurs lernst du alles wichtige über Currypulver und Currypasten von Asia-Experten und Gewürzsommelier Clemens Drdla. Er wird dich in die Curry-Kunst einführen und verratet dir viele Tipps und Tricks. Außerdem stellen wir auch gemeinsam frische Kokosmilch her. Neben Hintergrundwissen zu verschiedenen Curryarten, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Kochkurses sein.

Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.

Menü

Laksa Lemak – Kräftige Currysuppe aus Singapur

Gefülltes Garnelencurry mit selbstgemachter Kokosmilch

Feuriges Dschungelcurry mit Kaffir-Limetten aus Thailand

Vietnamesischer Hühnercurry-Salat mit eingelegten Karotten

Scharfes Rendang aus Sumatra

Weiße Schokolade mit Kaffir-Limette und Purple Curry

www.confusion-kochen.at/kochkurse/best-of-c...

Goal

Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:

✔ Currypaste und Currypulver richtig zubereiten

✔ Kokosmilch selbst zubereiten.

✔ die besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden.

✔ richtig mit asiatischen Zutaten umgehen.

✔ ein kleines Zutatensortiment für zu Hause zusammenstellen.

04.09.2019
Wednesday
18:00 - 22:30

7 REVIEWS so far

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S

Sandra on 07.07.2019

E

Eveline on 05.07.2019

qualitätsvoll, charmant, Humor, unkompliziert, komplex, wervolle Isidertipps, gute Zutaten, köstliche Ergebnisse!
T

Thomas on 29.06.2019

A

Alfred on 09.05.2019

Wieder einmal ein sehr netter, informativer Abend mit ausgezeichnetem Essen
H

Harald on 27.02.2019

Sehr angenehme Atmosphäre sowie fachkundige und freundliche Fürhung durch das Programm von Clemens - hier habe ich bei anderen Kochkursen schon ganz andere Erfahrungen mit narzistischen Küchenchefs gemacht - vielen Dank :-). Ob der großen TLN_Anzahl war es bei den allg. Erklärungen um die zentrale Kochinsel ziemlich eng. Die große TLN Anzahl führt auch dazu, dass eine individuelle Betreuung/Tipps zum Küchenhandwerk bei der Zubereitung in den Kleingruppen etwas zu kurz kommt, aber konkrete Fragen wurden höchst professionell und mit Geduld beantwortet.
P

Peter on 17.02.2019

Tolle neue Einblicke in die asiatische Küche. Die Rezeptentwicklung von Clemens ist großartig. Die Teilnehmer waren alle sehr sehr sehr zufrieden.
B

Bernhard on 17.02.2019