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buchbar bis 12. September 2018, 22:00
stornierbar bis 2. September 2018, 22:00
8 Tickets
109,00
Gesamtbetrag inkl. 20% Ust.
… jetzt mit Ratenzahlung

Beschreibung

Der Preis versteht sich immer inkl. Grundmaterialien / Top Küchenausstattung & Soft Drinks, aber exkl. Frisch-Einkauf (weil bei jedem Kurs die Kosten zu unterschiedlich sind. Hier ca. € 25,-).

Bei diesem Kurs geht es im Gegensatz zu "Steak & Kurzgebratenes" um ganz unterschiedliche Garungsarten! Und je nach Saison, gibt es auch unterschiedliche Beilagen.

Fleisch sollte von bester Qualität sein: Ich verwende hierfür ausschließlich Bio-Fleisch von Herrn Schober / Porzella bzw. aus der Fleischboutique und manchmal auch das Jungrind von Alois Kiegerl - das ist definitiv keine Werbung im geschäftlichen Sinne, sondern eine Info für meine Teilnehmer wo man, als Beispiel, bestes Fleisch in Bio-Qualität bekommt!

Der Unterschied zwischen zartem / weichem und qualitativem Fleisch muss einmal geklärt werden - das kann sich nämlich auch widersprechen! Und natürlich allgemeines Wissen über Tiere, Fleischteile und Zubereitungsarten werden wir durchgehen.

Wir kochen:

  • Steak (vom Rinderfilet & einem günstigerem Fleischteil)
  • Braten vom Geflügel, Schwein, Kalb oder Lamm
  • Schmorbraten (Schwein, Kalb oder Lamm)
  • Saucen / Jus: schnell aus der Pfanne & vorbereitet
  • passende Beilagen!

Schreibsachen sind immer gut!

Ziele

Programm: 

  • Allgemeines Wissen über Tiere, Fleischteile und Zubereitungsarten
  • Ein Braten (= im Ganzen; meist Schwein und / oder Huhn) 
  • Gekochtes (Rind)
  • Geschmortes (meist Wild)
  • Kurzgebratenes (meist Lamm)
  • sowie Saucen / Jus: schnell aus der Pfanne & vorbereitet
  • und natürlich passende Kombinationen mit feinem Gemüse

Voraussetzungen

Man sollte etwas Bewusstsein dafür haben, das Fleisch doch etwas spezielles ist und man vielleicht weniger, dafür besseres - besser zubereitet - essen sollte. Fleisch will mit besonderem Respekt behandelt werden! 

13.09.2018
Donnerstag
17:00 - 22:30

11 Bewertungen

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E

Eva am 27.04.2018

C

Claudia am 19.01.2018

D

Doris am 13.10.2017

Steak, Geschmortes und Braten Der Kochabend war sehr kurzweilig und informativ. Das gemeinsam gekochte Essen - Qualität der Lebensmittel sowie das Ergebnis :-) - waren wunderbar. Am meisten profitieren konnten bestimmt diejenigen TeilnehmerInnen, die in der Küche bereits ein bisschen geübter waren. Als Geschenk für Kochunerfahrene würde sich wahrscheinlich eher einer der Grundkurse eignen.
R

Rosemarie am 14.03.2017

Einige Male zu sehr abgeschweift .
D

Daniel am 13.03.2017

Das extra noch 25€ für die Einkäufe zu zahlen waren fand ich unangemessen. Gerade wenn man den Kurs geschenkt bekommt, ist das unangnehm nochmal draufzuzahlen.
R

Renate am 10.03.2017

A

Andreas am 30.01.2017

Thomas ist ein sehr sympathischer Kerl! Man wird von Anfang an wie ein jahrelanger Freund behandelt. Ein sehr lehrreicher Abend! Es wird auf alle Fragen eingegangen, auch jene die nicht zum Thema passen. Kein Zeitdruck oder aufgesetzte Atmosphäre. Alles in allem ein gelungener Abend mit leckerem essen und super Lehrreich!
C

Caroline am 29.01.2017