Programm

Konzept & Kursleitung: Thomas Hüttl

Mein Klassiker im Sommer: Die etwas einfachere Küche aus Provence & Languedoc - vor allem im Vergleich zu den Pariser "high society" Köchen - bringt nicht nur eine Urlaubs- und Sommerstimmung mit sich, sondern sie ist eine kulinarische Welt für sich! Sardinen, Orangen, Lavendel, Lamm, Seeteufel, Meeresfrüchte, ....und WEIN!  Als Beispiel

Pissaladières Kleine Zwiebeltartelettes

Crémant de Loire Rosé

Sardines tièdes aux tomates 

Saure Sardinen mit Paradeiser

& Salade de betterave rouge et croutons

Salat von gebackenen Roten Rüben mit Croutons

 Côte de Provence (Cuvée Blanc) 2015 – Chateau La Croix

Bouillabaisse a la Marseillaise

Rotbarben, St. Petersfisch, Loup de mer & Jakobsbmuscheln

Mit Sce. Rouille

Tête de Cuvée Blanc VdP d´Oc 2016 – Montlobre

Agnaeu á la Provence

Lamm auf provencialische Art

mit Ratatouille & CousCous

Les Mattes 2013 – Deux Soleils

Figues et poire de pastis

avec fromage de chévre

Feigen & Birnen im Gewürze-Sud mit Ziegenfrischkäse

Sauternes ASC 2007 – Chateau de Rayne Vigneau


Preis exklusive Frischeinkauf (ca. € 20,- p.P. – vor Ort zu bezahlen)

Schreibsachen sind immer zu empfehlen!

Ziele

Den südfranzösischen Sommer kurz erleben!

4.9 aus 5
"Ausgezeichnet!" (8 Bewertungen)
7
1
1 von 2
1 von 2