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buchbar bis 7. November 2019, 17:00
stornierbar bis 11. November 2019, 17:00
11 Tickets
130,00
Gesamtbetrag inkl. 20% Ust.
… jetzt mit Ratenzahlung

Beschreibung

  • Christian Hirst von FISCHVONHIRST liefert ganz frische Fische aus eigener Zucht und zeigt gemeinsam mit Christof auch wie man damit professionell umgeht. Wir filetieren und zerlegen Fische und kochen gemeinsam mit Ihnen raffinierte Gerichte (asiatisch, orientalisch und traditionell) mit Flusskrebsen, Forelle, Saibling, etc. Lassen Sie sich überraschen, wie kreativ mit Fischen aus Österreich gekocht werden kann!
  • Involtini vom Räuchersaibling mit Trockenfrüchten und Sauce vom Räucherwels mit knusprigen Speckchips
  • Bouillabaisse aus heimischen Fischen
  • Gedämpfte Lachsforelle mit Pilzrisotto und Bonito-Sabayon
  • Fisch in Ganzen im Heu gegart, mit Erdäpfel-Stampf und Saisongemüse in der Papillote gegart
  • Überaschungsdesert

Ziele

Mit frischen Fischen richtig umgehen lernen, filetieren und entgräten und daraus köstliche Gerichte kochen!

Voraussetzungen

Mindestalter 15 Jahre +

15.11.2019
Freitag
17:00 - 23:00

19 Bewertungen

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G

Guido am 14.05.2019

G

Gert am 11.05.2019

sehr interessant, lehrreich und unterhaltsam
M

Michael am 16.02.2019

F

Flora am 16.02.2019

Supernetter Abend! Nette Begrüßung und Getränkeumsorgung durch die liebenswürdige Dame des Hauses. Viel über heimischen Fisch und die Verarbeitung gelernt inklusive umfassender Info und geduldiger Filetierunterstützung vom Fischzüchter persönlich, raffinierte Gerichte, unterhaltsame und kompetente Begleitung durch den Koch des Hauses. Angenehme Atmosphäre und viel Spaß. Sehr empfehlenswert, gerne wieder!
E

Elena am 16.02.2019

Wie immer ein Genuss und viele Tipps und Tricks zur zuhause!
N

Natascha am 01.10.2018

H

Hermann am 29.09.2018

Ein unvergesslicher Abend mit vielen neuen Erkenntnissen. DANKE!
B

Barbara am 29.09.2018

Ganz ein toller Kochkurs. Tolles Team.