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Programm
  • Christian Hirst von FISCHVONHIRST liefert ganz frische Fische aus eigener Zucht und zeigt gemeinsam mit Christof auch wie man damit professionell umgeht. Wir filetieren und zerlegen Fische und kochen gemeinsam mit Ihnen raffinierte Gerichte (asiatisch, orientalisch und traditionell) mit Flusskrebsen, Forelle, Saibling, etc. Lassen Sie sich überraschen, wie kreativ mit Fischen aus Österreich gekocht werden kann!
  • Involtini vom Räuchersaibling mit Trockenfrüchten und Sauce vom Räucherwels mit knusprigen Speckchips
  • Bouillabaisse aus heimischen Fischen
  • Gedämpfte Lachsforelle mit Pilzrisotto und Bonito-Sabayon
  • Fisch in Ganzen im Heu gegart, mit Erdäpfel-Stampf und Saisongemüse in der Papillote gegart
  • Überaschungsdesert
Ziele

Mit frischen Fischen richtig umgehen lernen, filetieren und entgräten und daraus köstliche Gerichte kochen!

Voraussetzungen

Mindestalter 15 Jahre +

4.9 aus 5
"Ausgezeichnet!" (22 Bewertungen)
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Verfügbarkeit
3 Freie Plätze
Buchbar bis Fr. 2. Oktober 2020, 15:00
Stornierbar bis Fr. 2. Oktober 2020, 15:00
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