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Beschreibung

Der Preis versteht sich immer inkl. Grundmaterialien / Top Küchenausstattung & Soft Drinks, aber exkl. Frisch-Einkauf (weil bei jedem Kurs die Kosten zu unterschiedlich sind. Hier ca. € 20,-).

"Wild Kochen" ist eigentlich der ganz falsche Titel, denn das Fleisch von Reh, Hirsch, Hase und Co. will in der Regel eher sanft gegart werden.

Mit Gewürzen und Ölen wird gearbeitet, mit Kräutern, Wein und Saucen. Unterschiedlich geschmort, kurz gebraten und im Ganzen - wird alles im Programm sein. Die Beilagen werden Saisonal, typisch und nach Marktlage entschieden.

Auf einen Guten Wein dazu freue ich mich beim Wild-Essen immer ;-) 

Ziele

...keine Angst mehr haben, das teure Wild zu verkochen und die natürlichste aller Fleischsorten einmal ganz besonders zuzubereiten.

Voraussetzungen

Lust auf Wild und Wein ;-) 

2 Bewertungen

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sonja am 13.11.2015

es war sehr lehrreich, abwechslungsreich, hat spass gemacht und herr hüttl ist ein sehr sympathischer mensch. mach ich bestimmt wieder einmal
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Susie am 13.11.2015

Gestern war Thomas zwischenzeitlich ungewohnt hektisch, weil ihm die Zeit davon gerannt ist und er mit dem ausgewählten Menü, welches hervorragend war, und dem technischen Equipment nicht zusammen gekommen ist, d.h. zu viele Speisen mussten gleichzeitig in den Backofen, was zu einem Kapazitätsengpass führte. Da war er dann einen Moment lang ein wenig unwirsch und gestresst. Nichts destotrotz war der Abend super schön, ich habe viel gelernt, gut gekocht und hervorragend gegessen. Ich komme bestimmt wieder und werde Thomas auch weiterempfehlen.